以勞動浸潤兒童心靈

栽培食用菌。

在食堂“幫廚”。

小小分餐員上崗了。 本報記者 秦媛 攝

本報記者 李小委

洗菜、切菜、收拾食堂……“小廚師”們動作迅速、手法嫻熟。走進徐州市星光小學的食堂，經常能看到學生們“幫廚”的一幕。這也是該校“敬食養(yǎng)德”的校本實踐課程系列活動中的一個縮影。

近年來，星光小學以學校食堂為落腳點，把食育課程作為助力學生生命健康成長的重要課程，開發(fā)“食”文化資源，開創(chuàng)“敬食養(yǎng)德”的校本實踐課程，開展一系列“走出去”特色主題活動，旨在通過品格提升項目，在傳承中華民族傳統(tǒng)飲食文化中培養(yǎng)學生尊重感恩、自律儉樸、仁愛奉獻的優(yōu)良品質。

立足根本，勞動場域有特色

星光少年勞體潤心的實踐探索，以食物的生產、運輸、加工作為主線，設計主題勞動實踐活動，通過“依勞明理、明理悟德、悟德潤心、潤心有為”，將品格提升內化于心，外化于行。

生活實踐是教育的源頭活水，為使學生在各項勞動實踐中吸取中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的營養(yǎng)，獲得內在發(fā)展的動力，星光小學集合多學科教師的智慧，充分利用校內有“真實生活”場域，包括由烘焙工坊、星娃宣傳中心、食用菌栽培基地、“敬食養(yǎng)德”主題文化長廊等構成的“繽紛校園場域”；通過定制家庭菜單、美化家居環(huán)境，提供親子家庭勞動實踐機會，鼓勵孩子自覺參與、自己動手，隨時隨地、堅持不懈進行勞動培養(yǎng)學生家庭責任感的“親子家庭場域”以及由農貿市場、蔬菜基地、街道社區(qū)等組成的“廣闊社會場域”。

學校還積極搭建“虛擬智能”場域，通過智慧云平臺，開設陽光食堂專欄，公布每周菜單、輪值人員安排、風采展示、建議箱等板塊，延伸德育空間，學生可以在風采展示板塊分享烹飪視頻、工作感悟、活動剪影，還為優(yōu)秀的勞動榜樣評分點贊，實現了勞動的共創(chuàng)共享。通過這兩大場域的建設，使學生由校內走向校外，拓展勞動空間。

多元融合，學科課程放光彩

在“大課程”理念支持下，星光小學以豐富的層次、有機的組合和跨學科知識的融合形成多元課程體系，引導學生將學習內容與真實生活情境相結合，提高解決問題能力、動手能力和創(chuàng)新能力。

星光小學副校長沈寧表示，學科融通行動就是根據學科特點進行以“食”為主題的勞動教育的滲透。以數學學科為例，圍繞“敬食養(yǎng)德”設計不同主題的特色實踐活動——“三年級精打細算購年貨”“四年級能量膳食塔”“五年級最愛菜品調查”……將勞動教育融入到數學課堂，讓學生通過算一算、量一量、稱一稱等數學活動，感受人與食物關聯中“數”的重要性，進而理解“光盤行動”的重要意義，培養(yǎng)節(jié)儉意識和家國情懷。

“爸爸，什么是千人糕？”孩子好奇地問?！靶枰芏嗪芏嗳瞬拍茏龀傻母??！卑职只卮稹诙昙壍恼Z文課堂上，學生們通過豐富多彩的課堂活動了解到：原來一塊普普通通的米糕背后是無數人辛勤的付出和勞動。

“結合學校敬食養(yǎng)德、勞體潤心的品格提升工程，老師布置了一次特色語文實踐活動，讓孩子們回到家從購買食材做起，為家人做一道自己力所能及的菜品，通過孩子切身的實踐體驗養(yǎng)成尊重感恩的美好品德。”星光小學副校長沈寧說。

智趣開發(fā)，實踐活動增活力

學校開發(fā)了以校內場域為主的換位體悟行動和“走出去”浸潤提升活動，旨在打破場域的限制，讓學生時時刻刻在勞動的氛圍中感受勞動的艱辛和成就感，進而養(yǎng)成尊重感恩、自律儉樸、仁愛奉獻之德。

在換位體悟活動中，學生通過參與不同的食堂職業(yè)體驗，當起了“食譜設計師”“小小分餐員”“星光配菜員”“廚余回收員”等，并從中懂得了一切勞動與勞動者都應該得到尊重和鼓勵，成為了“光榮、幸福的勞動者”。

浸潤提升行動則是通過“光亮自己”“光照他人”“光耀世界”三個維度來培養(yǎng)星光少年。食材我來購、蔬菜基地責任管理、模擬聯合國大會等，從食材選購鍛煉學生與人溝通的能力，到全程參與食物生長過程學會責任擔當，最后能站在人類命運共同體的立場上胸懷世界，通過創(chuàng)造性的勞動培養(yǎng)學生的國際視野和家國情懷。除此之外，學校還以中國傳統(tǒng)節(jié)日為契機，開展了“粽香傳情，義賣公益大使”等系列活動。

沈寧表示，星光小學有著“全國營養(yǎng)與健康示范學校”的稱號，我們以食堂為換位體悟活動的主要場域，開展了清洗“小達人”、“星光配菜員”等12項換位體悟活動，通過參與不同的食堂職業(yè)體驗，使兒童學會分工合作，感受不同職業(yè)的特點，進而懂得一切勞動與勞動者都應該得到尊重和鼓勵。

這一系列豐富多彩的換位體悟活動中，學生們收獲頗豐。他們紛紛表示，要成為愛勞動、會勞動、尊重勞動成果的勞動人才。

“我喜歡上食育課，通過這門課，我學習了很多家政知識以及勞動知識，而且每節(jié)課都可以動手實踐，在食堂‘幫廚’時，我還和大師傅學會了番茄炒雞蛋、土豆絲等?！睂W生小廖介紹，在這樣的實踐課上，她還學會了食材的運用，養(yǎng)成了良好的飲食習慣?！拔覀円⒅厝澦卮钆洌坎投家鈹z入肉、蛋、奶、水果，還有吃飯時注意細嚼慢咽?！?

星力評價，勞動實踐更主動

為了使品格提升活動能夠覆蓋所有的學生，學校充分利用班隊會、課后延時服務課、綜合實踐課等實施開展“敬食養(yǎng)德 勞體潤心”主題實踐活動。每一位班主任都圍繞項目建設目標開發(fā)了“尊重感恩、自律儉樸、仁愛奉獻”三大主題活動案例共40個，形成了3本主題實踐活動案例集，學生在活動中面向真實的生活世界和職業(yè)世界，在以動手實踐為主要方式的前提下，獲得具有積極意義的價值體驗，從而達到學會建設世界、塑造自己，實現樹德、增智、強體、育美的目的。

除此之外，學校還設計了細致而豐富的評價標準，并以勞體潤心星力儲蓄卡的形式對學生進行勞動評價，改革以往優(yōu)秀、良好、不合格這樣冰冷的評價標準，以“我愿意、我能行、我堅持”這樣3個層層遞進的激勵式評價維度，讓學生從勞動觀念、勞動能力、勞動精神、勞動習慣、勞動品質多方面得到肯定，由星力見證人進行評價記錄，在評價形式上做“減法”，增強評價的可操作性，確保每一個學生都能積極參與到勞動實踐中。

沈寧表示，通過創(chuàng)造性的勞動實踐，使兒童理解勞動的價值與意義，培育熱愛勞動和勞動人民的情感，從而形成正確的人生觀、價值觀和世界觀，達到勞體潤心的目的，培養(yǎng)尊重感恩、 自律儉樸、仁愛奉獻的星光少年。