端午沛縣辦了場(chǎng)“冷面”大賽
本報(bào)訊(記者 李夢(mèng)虎 張亞軒 沛縣融媒記者 許曼婷)6月21日,當(dāng)航天員朱楊柱在“天宮”值勤時(shí),他的家鄉(xiāng)沛縣正舉辦一場(chǎng)大賽,主角就是他愛(ài)“喝”的美食——沛縣冷面。
6月21日晚上7點(diǎn),舞臺(tái)上,精彩節(jié)目輪番登場(chǎng);舞臺(tái)邊,人頭攢動(dòng)彩旗飄揚(yáng)?!皝?lái)沛縣,逛逛看,聽(tīng)嗩吶,喝冷面”“來(lái)沛縣,見(jiàn)一‘面’”“劉邦故里群英薈,沛縣冷面真是味”……一條條宣傳口號(hào)生動(dòng)活潑引人注目。這里是沛縣文化中心漢字廣場(chǎng),也是“熱吃的冷面”——沛縣首屆冷面大賽開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)。
“熱吃的冷面”?對(duì)!沛縣就這么神奇,冷面熱吃也特別符合沛縣開(kāi)放包容、不拘一格的城市性格。
12家參賽的冷面攤位前排起了長(zhǎng)隊(duì),燙面、放調(diào)料、加湯……成立于20世紀(jì)90年代的廣電冷面品牌非常響,老板楊寧正叮囑師傅“要保證面的原汁原味”。2019年,楊寧研發(fā)速食冷面,今年3月上旬,被認(rèn)定為首批“沛縣老字號(hào)”。在沛縣,像廣電冷面這樣的品牌店有300多家。
餐桌上、廣場(chǎng)內(nèi)的臺(tái)階上,坐滿(mǎn)了“喝”冷面的人。市民包翠蘭和老伴坐在花壇旁“喝”得津津有味:“咱沛縣人就愛(ài)這一口,‘喝’不煩……”市民周菲說(shuō):“咱沛縣人可別吃‘獨(dú)食’,得把冷面給宣傳出去,讓全國(guó)人民都能吃到!”
“他最?lèi)?ài)吃的就是沛縣的冷面和燒雞?!本驮诤教靻T朱楊柱“一飛沖天”時(shí),他的父親朱耿德這樣說(shuō)。不僅是朱楊柱,冷面也成了很多身處異鄉(xiāng)沛縣人最難忘的家鄉(xiāng)味道。“冷面很受在外地的沛縣人歡迎,平日銷(xiāo)售量在上百單,‘618’大促當(dāng)天,賣(mài)到兩千多單?!睆垵M(mǎn)意是電商從業(yè)者,冷面是店里的熱銷(xiāo)產(chǎn)品,他認(rèn)為沛縣舉行冷面大賽太有必要了。
近年來(lái),冷面已成為沛縣特色產(chǎn)業(yè)之一,除了銷(xiāo)售即食冷面的門(mén)店,冷面加工企業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生,從生產(chǎn)、加工到銷(xiāo)售一條龍的冷面產(chǎn)業(yè)鏈,讓冷面成為具有鮮明地方特色的名小吃。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),沛縣文體廣旅局干部職工在局長(zhǎng)王明運(yùn)的帶領(lǐng)下,演唱了自創(chuàng)歌曲《熱情的冷面》。近年來(lái),沛縣不斷激發(fā)藝術(shù)創(chuàng)作活力,創(chuàng)作了《熱情的冷面》《冷面姑娘》等一批聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展、彰顯時(shí)代精神的精品力作。
“食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)是徐州市‘343’創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)集群的重要組成部分,我們策劃首屆冷面大賽,就是要對(duì)沛縣冷面進(jìn)行包裝、營(yíng)銷(xiāo)、推廣?!蓖趺鬟\(yùn)是《熱情的冷面》的詞作者,他表示,希望通過(guò)文化引領(lǐng),讓冷面這個(gè)具有鮮明地方特色的名小吃,以“走心”的方式精準(zhǔn)捕獲消費(fèi)者的“胃”,將這一舌尖上的產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。
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